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麻婆豆腐加番茄醬？多了甜味麻、辣全失

2018-04-02

19:50

東森新聞

麻婆豆腐加番茄醬？多了甜味麻、辣全失

麻婆豆腐吃起來應該是辣中帶麻，但現在就有些餐廳，麻婆豆腐偏甜，那很可能就是用番茄醬所做的，台灣人比較愛吃甜，很多人說這是改良版，然而實際請教老牌川菜餐廳，老闆娘說，麻婆豆腐有豆瓣醬和花椒粉才是正統，麻和辣的程度可以調整，但味道絕對不能少。

#麻婆豆腐

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