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市售芋頭「有漂白」實驗測出過氧化氫殘留

2017-07-05

17:46

市售芋頭「有漂白」實驗測出過氧化氫殘留

很多人吃火鍋都喜歡加芋頭，綿密又入口即化，但其實市售芋頭很多都有添加漂白劑。因為芋頭跟蘋果一樣，切過之後都會氧化變黃，賣相不好又不易保存，有些業者就使用過氧化氫，也就是俗稱的雙氧水來漂白，記者實際從火鍋店拿回芋頭，也到傳統市場、超市以及大賣場購買，請專家做實驗，檢測結果是這些市售芋頭都有變色反應，顯示裡頭或多或少都有殘留過氧化氫！

#芋頭

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