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明太子夯！連麵包都有明太子真假難分

2017-09-22

20:43

明太子夯！連麵包都有明太子真假難分

說到明太子，還真的很夯，像是可頌麵包、法國麵包，都有明太子口味，不過光看麵包外表，明太子是真是假，連日本料理師傅都沒有把握，其實明太子就是鱈魚卵醃漬而成，和它外觀最相似的，就是柳葉魚卵，因此柳葉魚卵也是最容易被拿來混充明太子，其實也有方法可分辨，因為口感外觀都有些許差別，如果真的很在意真假，不仿可以詢問店家，或者從價格上來考量，因為明太子和柳葉魚卵，價差就有五倍之多。

#明太子

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