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隔夜菜便當吃多會致癌？醫斥「是誤傳啦」

2017-11-20

13:54

隔夜菜便當吃多會致癌？醫斥「是誤傳啦」

外出用餐點太多，吃不完或是在家剩下的飯菜大部分都會被打包隔天再加熱來吃，但坊間傳言隔夜菜吃多了恐怕會致癌讓不少媽媽都很擔心！但毒物科的醫師認為致癌機率相當低，這根本是誤傳！因為隔夜菜必須碰到細菌，而且要和海鮮一起吃才容易產生亞硝胺致癌物，但吃便當前會再加熱殺菌，因此吃隔夜菜頂多是營養流失而已請民眾不要過於恐慌。

#隔夜菜

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