民眾到連鎖迴轉壽司店用餐，嫌店家壽司不新鮮，把吃剩的放回軌道上轉，而同樣是在做迴轉壽司，有業者只在用餐尖峰時間，把壽司放在軌道上轉，另外容易軟掉的海苔類壽司，像是手卷或者軍艦壽司，則是堅持客人點了才做。
