大陸廣東潮州近日公布食品安全整治案例，其中一家臘味廠被查出涉嫌把「死因不明」的豬肉拿來加工製作豬肉乾。執法人員今年5月前往工廠突擊稽查，現場查扣相關豬肉原料及豬肉乾半成品，採樣送驗後更出現「豬病毒陽性」結果。不過，官方目前並未公布驗出的病毒種類。全案涉案貨值約人民幣21萬元（以當日匯率換算約新台幣90萬元），目前已移送公安機關立案偵辦。
潮州市市場監督管理局14日公布「2026年製售假劣肉製品、網路食品安全問題集中整治行動典型案例」，揭露這起發生在潮安區東鳳鎮的案件。當地為整頓假劣肉製品及網路食品安全問題，今年5月由潮安區市場監管局聯合潮州市公安局潮安分局，對涉案臘味廠展開突擊檢查。
稽查人員進入工廠後，查獲一批死因不明的豬肉原料，同時發現部分肉品已經進入加工程序，成為豬肉乾半成品，相關物品隨即遭到查扣。後續採樣檢測結果顯示，肉品呈現「豬病毒陽性」，使這起案件不只涉及原料來源問題，也引起外界對肉品安全的關注。
目前官方通報只以「豬病毒陽性」描述檢驗結果，並未進一步說明究竟是哪一種病毒，因此病毒種類仍無法從現有公開資訊確認。調查指出，涉案工廠涉嫌直接使用死因不明的豬肉製作豬肉乾，相關貨值約人民幣21萬元。當地主管機關研判，業者行為已涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品，案件因此不再只是行政裁罰層級，而是進一步進入刑事程序。
潮安區市場監管局表示，業者涉嫌違反《中華人民共和國刑法》第143條規定，目前已依相關程序將案件移送公安機關，由警方立案調查，後續將依法追究相關責任。
由於豬肉乾、肉脯是不少消費者常見的零食與伴手禮，其中一篇報導也提到，這類產品經常可見於網路電商、團購平台及在地市場，因此案件曝光後，問題肉品究竟有沒有流入市場也受到關注。不過，依目前官方公布內容，尚未交代這批涉案豬肉乾是否已對外販售，也沒有公布實際銷售數量、品牌及通路，因此相關流向仍有待後續調查釐清。
潮州市市場監管局強調，肉製品的原料安全是食品安全的第一道關卡，若將病死或死因不明的豬肉投入食品加工，不僅涉及食品安全法規，也可能進一步觸犯刑事法律。主管機關因此要求肉製品生產及經營業者，採購畜禽肉品時必須確實執行進貨查驗，確認原料來源可以追溯，並備妥相關檢疫證明；病死、死因不明或未經檢疫的肉類均不得拿來加工食品，以避免來源及安全性有問題的肉品進入市場。
