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台灣越來越多越南美食，不過要做得好吃不多，高雄有一家越南美食，賣的乾炒豬肉河粉，因為大火快炒時不加水，時間又拿捏的好，讓乾河粉吃起來Q彈有咬勁，一天可以賣出上百碗，店裡的海鮮湯河粉也是招牌，老闆說好吃的關鍵，在於湯頭是用七種蔬菜和大骨熬至少四小時，輕爽甘甜，讓吃過的人都喊讚。