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米其林推薦牛肉麵清燉、紅燒湯頭都一樣？

2018-03-09

20:01

東森新聞

米其林推薦牛肉麵清燉、紅燒湯頭都一樣？

米其林星級餐廳名單即將公布，率先公布的推薦名單中，位在北市開封街巷子內的牛肉麵店，經營將近70年，主打清燉和紅燒牛肉湯麵，但是有客人前往嚐鮮卻發現，紅燒和清燉口味的湯頭竟然都一樣，只有牛肉的煮法不一樣，詢問店家發現，這就是這家老字號牛肉麵的特色，從民國38年就是這樣煮，老客人都習以為常！

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