高空精品buffet攜手米其林殿堂級法國主廚，推出五道聯名限定料理，以細膩技法演繹秋日的法式高空饗宴。
米其林殿堂級法國主廚 Loïs Bisson：「這是我特別調製的番茄醬，是我自己獨創的配方。」
主廚自製番茄醬汁打底，加入當季蔬菜，普羅旺斯燉時蔬源自法國尼斯的鄉村料理，搭配慢燉豬頰肉，展現法國料理在時間、火候與食材風味堆疊出的細膩層次。
米其林殿堂級法國主廚 Loïs Bisson表示：「這次合作的主要概念，是將法式精緻餐飲融入自助餐檯，因此我們希望帶來兼具奢華感與優雅風格的料理。」
米其林殿堂級法國主廚 Loïs Bisson表示：「我喜歡讓可麗餅保持溫熱且柔軟。」
在柔軟蛋香的薄餅上，淋上焦化奶油，法國主廚將家鄉經典可麗餅端上桌，讓消費者一起品味他從小吃到大的美味記憶。
米其林殿堂級法國主廚 Loïs Bisson表示：「可麗餅是我家鄉的傳統料理，所以我想跟台灣民眾一起分享回憶，我跟家人圍坐在餐桌前，分享美食的歡樂時光。」
高空精品Buffet打造年度國際餐飲企劃，第三站來到法國，攜手知名法籍主廚，推出五道聯名料理，以精巧細膩的味覺層次，品嚐法國餐桌的飲食文化。
饗饗外場營運長王佐農表示：「法國料理在當代料理當中，也是佔非常重要的一個地位，這次可以跟主廚 Loïs 合作，我們希望可以結合主廚的米其林星級料理技藝傳承，將我們的餐檯提升一個文化的底蘊，以及將我們餐檯的豐富度增加。」
透過料理讓消費者用味蕾認識各國風土，將世界各地的飲食風景，在高空餐桌上精彩呈現。
