台灣人喜歡吃海鮮，尤其蚵仔更是海鮮中不可缺少的美食，不論生吃，還是火烤，或是做成蚵仔煎，蚵仔包都是相當受歡迎的小吃，而且蚵仔本身營養豐富，能減輕疲勞安定神經，是相當健康的食物，台灣蚵仔的年產值三十億，因為蚵仔衍生的經濟商機更是多了好多倍。
