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「嗆」出來的「搶鍋麵」巷弄眷村美食超美味

很多人吃過「什錦麵」但你有吃過「搶鍋麵」嗎？這搶鍋麵到底葫蘆裡是在賣什麼，原來搶鍋麵有點像什錦麵，是古早的眷村美食，因為以前的人以較節儉，只要有剩菜剩飯就會再利用，把它當成配料，再一起拌入麵裡，是但為了要讓湯頭比較濃郁一些，刻意先用熱油炒過配料，接著再沖入熱水，讓麵完全融合湯的味道後，就是一碗道地的搶鍋麵。

2017-01-10 21:30