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在春節中，親人團圓吃年夜飯是國人重要習俗之一，然而在年節歡樂的氛圍烘托下，常讓人不自覺的飲食過量。傳統年菜的共通點多以油炸、煎、糖醋、勾芡、多糖及多醬汁等方式料理超過正常熱量需求很多。根據國健署2013年調查，有54％民眾在過年期間不忌口，國人過完年體重平均增加1.9公斤。隨著社會經濟的富足，現代人的營養問題已從營養不良轉變為營養過剩。近年來養生意識抬頭，要如何吃得健康?

2021-02-08 16:45