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吃完火鍋衣服沾一味道！廚師揭湯底黑幕：換家吃吧

一名冷凍行老闆透露，自己曾和某大型連鎖火鍋店配合，負責供應凍貨，有次送貨時發現，對方的湯底竟是用濃縮粉調製而成。

2025-04-09 08:30

火鍋都是用粉泡的？專家揭密這樣吃卡健康

天氣轉涼，很多人喜歡吃火鍋，不過最重要的湯底到底加了什麼，消費者知道嗎？食力報導整理發現，火鍋裡常添加的柴魚高湯粉、麻辣醬、雞粉，共同成分都含有麥芽糊精、二氧化矽和味精等化學成分，儘管業者添加都符合政府規範，不過專家建議，火鍋湯頭烹煮食材後鈉含量增加，盡量避免喝湯。

2018-12-14 13:41

配合名廚Jimmy拍節目供場地食材等3年還沒播

法式料理主廚Jimmy張振民，會煮菜也會主持，就有導演和他合作，計畫要到全台拍100集的美食節目放在電視台播出，但是拍了13集，碰上「湯粉事件」，因為負面形象，電視台不願合作，結果就讓當初提供場地、食材，配合拍攝的農場、養殖場業者，等了3年都沒下文。

2018-03-17 20:17

不堪湯粉事件衝擊法樂琪結束3分店

曾經深受政商名留喜愛的知名法國餐廳法樂琪，全盛時期開了6間分店，但最近有民眾卻發現，包括信義店以及位在百貨公司的分店都結束營業，主廚張振民只留天母發跡的本店，而且還開始兼做外燴，他坦承受到2年前加湯粉事件重挫品牌形象，又面臨高檔新餐廳紛紛成立的挑戰，只能回到天母重新出發。

2016-04-12 19:33