標籤 炭燒｜東森新聞

不管是吃羊肉爐、火鍋還是炭火燒肉，時常得用到木炭，這時候就得注意你所處的環境，通風狀況是否良好，以免一氧化碳中毒。記者實際來到燒肉店做偵測，替民眾把關，民眾除了要看店裡的抽風設備，還要看有沒有開啟運作，特別是坐包廂的話，最好打開門窗，確保空氣流通才安全。

這家慘遇霸王餐的店家就是台中知名的赤鬼牛排，說起赤鬼牛排在台中是個餐飲傳奇，更是引領炭燒作法的始祖，赤鬼牛排從夜市起家，創新用鐵條的方式料理牛排，不但有獨特的碳香味，還能將牛排烙上菱格文，接著，台中開始包括武之牛還有戰斧牛排都用炭燒的作法，讓台中市的牛排也掀起炙燒大戰。