標籤 茶黃素｜東森新聞

曾有腎臟科醫師示警「吃花生不適合配紅茶」，可能會增加致癌風險，但林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海澄清。

紅茶被證實對健康有益，而且有抗癌功效，不過卻不適合和一類食品一起搭配，因為紅茶水溶液分離出來的茶黃素，會增加黃麴毒素的致突變性，會影響肝功能，引發急性肝衰竭。