許多人看起來身材苗條，甚至體重機上的數字也很正常，但一做檢查才驚覺自己有重度脂肪肝或高膽固醇 ！這種外表不胖、內在卻全是油的「泡芙人」體質，其實是內臟脂肪過高的警訊 。家醫科醫師陳欣湄與營養師許瓊月在節目《醫師好辣》中指出，內臟脂肪與高血壓、糖尿病及心血管疾病等慢性病息司相關，長期忽視恐引發健康危機，絕對不能掉以輕心 。
陳欣湄醫師在節目《醫師好辣》中分享，診間常遇到僅有40幾公斤、身材纖細的年輕女性被健檢中心轉介過來，原因就是照超音波發現了脂肪肝 。原來，許多女性為了維持體態，長期採用「不吃東西」的節食方式來減重，卻忽略了運動 。英國研究發現，單純靠節食減重的人，其內臟脂肪比例遠高於有規律運動與控制飲食的人 。
節目中也曾提到一名28歲的護理師，平時不吃早餐也不吃醫院便當，就為了把熱量配額留給甜點，雖然BMI僅有19左右，看起來非常苗條，卻因體脂肪與內臟脂肪過高，某天在準備點滴時突然昏倒送急診 。此外，多囊性卵巢症候群患者也常因胰島素阻抗，導致熱量極易囤積成脂肪，若體重與脂肪無法控制，未來罹患糖尿病的機率將大幅增加 。
營養師許瓊月在《醫師好辣》中指出，內臟脂肪的堆積往往與不良的飲食習慣有關 。她曾遇過一名吃飯速度極快、每餐必須搭配全糖飲料的年輕女性，一測量發現內臟脂肪嚴重超標 。除了甜食與精緻澱粉，三酸甘油酯過高更是脂肪肝的元凶，一旦肝臟長期發炎，將可能沿著「脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化」三部曲，最終演變成不可逆的肝癌 。
醫學上建議，自我檢測內臟脂肪最簡單的方式就是量腰圍 。台灣國健署規定，男性的腰圍不應超過90公分（約35吋），女性不應超過80公分（約32吋），一旦超出標準，罹患代謝症候群與三高的風險就會大幅上升 。
想要有效逆轉內臟脂肪與脂肪肝，並沒有特效藥，最重要的就是改變生活型態與飲食控制 。首先，調整進食順序非常關鍵。營養師與醫師建議，用餐時應先吃蔬菜，接著吃優質蛋白質（如雞肉、魚肉或豆製品），最後才攝取碳水化合物，這樣能避免血糖快速飆升，並拉長飽足感時間 。
其次，放慢進食速度並細嚼慢嚥 。許瓊月營養師建議，每口食物應咀嚼至少30次，這樣大腦才容易接收到飽食訊號 。最後，必須搭配規律的運動 。研究顯示，每週進行充足的有氧運動或持之以恆地運動，即使體重只減少5%至10%，內臟脂肪與肝臟的發炎指數就能獲得明顯改善，讓身體重回健康軌道 。
A：不是。外表纖細、BMI正常的「泡芙人」體質，很可能因為缺乏運動與愛吃甜食，導致體脂肪與內臟脂肪嚴重超標，甚至年紀輕輕就罹患脂肪肝 。
A：是的。脂肪肝如果長期不予理會，肝臟在反覆發炎的情況下會逐漸纖維化，進而演變成肝硬化，最終甚至有癌變的風險 。
A：內臟脂肪過高會導致胰島素阻抗，使人體容易出現代謝症候群，增加高血壓、高血脂、糖尿病以及心血管疾病的發生機率 。
