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味噌不只能煮湯! 種類多、料理用途也多
但你知道嗎?其實我們平常所吃的味噌,有分成很多種類,最常見的是紅味噌及黃味噌,因為發酵時間不同,顏色與口味也有差異,日本人比較喜歡吃紅味噌,口味較重,台灣人則喜歡吃偏甜跟口味較淡的黃味噌,因此紅味噌多用於肉類燒烤的調味,黃味噌則是煮湯比較多。
2017-04-13 21:12