很多人以為維護心血管健康必須花大錢購買昂貴保健品，但營養師宋明樺與陳欣湄醫師在電視節目《醫師好辣》中強調，其實最天然的護心長壽食材就藏在日常的「國民冰箱」裡！只要挑對食材並掌握正確的冰箱保鮮防護法，就能輕鬆為全家人的血管健康打好堅實基礎。
燕麥與黑木耳是國民冰箱中最常見的養生雙寶。營養師宋明樺在節目《醫師好辣》中分享，燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維「β-聚葡萄糖」，能與腸道中的膽固醇結合並帶出體外，進而達到調節血脂的作用。而黑木耳則被譽為「血管清道夫」，陳欣湄醫師指出，黑木耳富含植物果膠與膳食纖維，能減少腸道對油脂的吸收。兩者搭配食用，不僅能增加飽足感，還能輕鬆做好體內環保。
護心不可缺乏優質油脂。營養師高敏敏在《醫師好辣》節目中表示，鯖魚與鮭魚等深海魚類含有豐富的 Omega-3 不飽和脂肪酸（含 EPA 與 DHA），能夠降低血液中的三酸甘油酯，減少血管發炎與血栓形成風險。此外，每天適量補充一小把堅果（如核桃或杏仁），能提供優質的單元不飽和脂肪酸與維生素E，協助維持血管彈性，為心臟提供全方位的油脂屏障。
大蒜與豆類製品是廚房必備的平價護心神器。陳欣湄醫師於節目《醫師好辣》中說明，大蒜中的大蒜素具備強大的抗氧化力，能清除血管中的自由基、促進血液循環並協助維持血壓穩定。營養師趙函穎也補充，黃豆、豆腐與無糖豆漿含有植物固醇與大豆異黃酮，其結構與膽固醇相似，可在腸道中競爭吸收位置，協助排出多餘的壞膽固醇，是預防動脈硬化的優質植物性蛋白質來源。
買對食材更要存對地方。營養師劉怡里與陳榮堅醫師在《醫師好辣》中特別提醒，冰箱保存食物應落實「熟食在上、生食在下」的原則，防止生肉汁液滴落污染熟食；且冰箱內容物以七分滿為宜，才能維持冷氣循環。剩菜不宜在室溫長時間放置，應在微溫時儘速密封冷藏，避開7℃至60℃的危險溫度帶，預防細菌大量滋生，保護腸胃與心血管健康。
A：是的，但營養師宋明樺提醒，應選擇需要熬煮的原型燕麥粒或大燕麥片，避免添加過多精製糖與加工果乾的快沖麥片，才能完整攝取β-聚葡萄糖來結合膽固醇。
A：營養師高敏敏建議每週可食用2至3次深海魚（如鮭魚、鯖魚），並每天食用一小湯匙的無調味堅果，即可補充足量的 Omega-3 與不飽和脂肪酸。
A：陳榮堅醫師指出，食物不宜在室溫放置過久，建議微溫時即可密封放入冰箱，避免食物長時間處於7℃至60℃的細菌易滋生溫度帶，更能確保食用安全。
