許多家長常困擾孩子愛吃零食與炸物，甚至發現孩子吃完點心後變得脾氣暴躁。小兒科醫師王韋力與營養師宋明樺在節目《醫師好辣》中提醒，孩子情緒波動大，很可能與攝取過多的超加工食品及精緻糖分有關。這類高糖高油且添加物多的食物，會使血糖急升急降，引發神經穩定度失衡，讓孩子的情緒劇烈起伏。
在節目《醫師好辣》中，小兒科醫師王韋力分享臨床案例，許多學童放學後常吃糖果、巧克力或各類炸物等加工零食，隨後出現脾氣暴躁、極度亢奮甚至與同儕衝突的情況。王韋力醫師解釋，加工零食中含有大量的精緻糖、人工色素、防腐劑與反式脂肪，這些成分容易導致血糖忽高忽低，影響神經系統安定。當孩子攝取大量糖分時，會產生短暫的「Sugar High」興奮感，但隨後血糖快速驟降，便會誘發焦躁、易怒與情緒失控。
營養師宋明樺也在《醫師好辣》中指出，過多的油、鹽、糖與加工食品飲食，是造成小朋友情緒不穩定、注意力不集中的重要因素。長期食用精緻甜食與零食，會讓腸道壞菌滋生，干擾腸道菌相與血清素的合成。兒童職能治療師黃彥鈞在節目中補充，臨床上遇到注意力不集中或過動傾向的孩子，常發現其飲食偏好麵包與甜食。當試著幫孩子減少精緻麵包與甜食攝取後，孩子的注意力與情緒控制往往能獲得顯著改善，變得更加和藹與有耐性。
腎臟科醫師洪永祥在《醫師好辣》中提醒，加工食品中的添加物與高糖跑進大腦後，容易讓孩子越吃越憂鬱、情緒起伏劇烈。若要改善孩子易怒暴躁的脾氣，家長應從日常飲食著手。王韋力醫師建議，可以採用「健康替換法」，用天然的原型食物、深色蔬菜、全穀類或優質蛋白質（如無糖豆漿、雞蛋、堅果）取代高糖高油的超加工零食。逐步減少孩子對化學添加物與精緻糖的依賴，不僅能維持腸道好菌與血糖平穩，更能從根本穩定孩子的情緒。
A：零食等超加工食品含有高量的精緻糖與人工添加物，會引發血糖急劇上升與陡降（Sugar High現象），導致神經系統與情緒劇烈波動而變得易怒焦躁。
A：包含精緻糖果、手搖飲料、高油脂炸物、精緻麵包以及含人工色素與防腐劑的零食，長期過量攝取易導致血糖失衡與腸道菌相惡化。
A：建議家長採用替換原則，以水果、無糖豆漿、燕麥或堅果等天然原型食物取代加工點心，並從小培養均衡飲食習慣，維持血糖平穩。
